C'est en 1295 que furent créés à Vesoul le marché du jeudi et la foire de la Ste Catherine. La tradition se perpétue.

Dans notre région agricole, le choix du 25 novembre est très significatif : les vendanges, les travaux des champs sont pratiquement terminés, les provisions engrangées. Les paysans venaient alors à la foire vendre leur surplus et acheter les denrées et les objets qu'ils ne produisaient pas, mais surtout, ils venaient choisir le petit cochon qu'ils engraisseraient pendant l'hiver

Aujourd'hui encore, des milliers de personnes se déplacent à cette occasion. La ville est un énorme marché. Sur le champ de foire, on voit des animaux et des maquignons, des pépiniéristes (« à la Ste Catherine, tout arbre prend racine ! »).

On achète le petit cochon en pain d'épices décoré du nom de celui qui le mangera et soufflera dans le sifflet qui remplace la queue

Comme chaque année, l'office de tourisme du pays de Vesoul organise le concours du plus beau chapeau de Catherinette.

http://www.bmhmagazine.com/fr/blog/chez-nos-voisins/foire-sainte-catherine-vesoul.html

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Catherinettes à Vesoul by ina

Transcription :

Sainte-Catherine à Vesoul, c’est la traditionnelle foire de novembre. Hier, la tempête blanche a retenu quelques Haut-Saônois bien au chaud, mais pour quelques autres cependant, les vêtements, les animaux, les tracteurs furent le pole d’attraction des ruraux.

Mais Sainte-Catherine, c’est aussi jour de fête pour les grandes jeunes filles de 25 ans. Jeannine employée à la charcuterie, Louise et Marie Claire, toutes deux dans la couture, ont coiffé grâcieusement le bonnet de dentelle.

Des gourmands, pour se réchauffer, ont dévalisé le marchand de porcelets en pain d’épices.

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"A la Sainte Catherine, les petites filles rient, les grandes prient pour avoir un homme, et les anciennes sont furieuses de ne point en avoir" dit une chanson populaire. Mais il y a bien plus derrière ce rassemblement que la quête d'un mari par des célibataires pressées par le temps.

Catherinettes à chapeaux abracadabrants, petits cochons en pain d'épice, enfants émerveillés, vin chaud, foire aux bestiaux... chaque année au 25 novembre, des milliers de personnes se pressent dans les rues de Vesoul pour assister au spectacle qu'est la Sainte Catherine. A l'origine de cette fête, une légende intemporelle et un fait religieux associés à des raisons économiques. Petite leçon d'histoire.

Alexandrie, 4ème siècle après Jésus Christ. Suite à une apparition en rêve de la Vierge Marie, Catherine, jeune fille d'une beauté saisissante et d'une intelligence hors du commun, possédant un savoir allant de la biologie à la littérature en passant par les mathématiques, décide de faire voeu de chasteté et de consacrer sa vie à un Dieu qu'il est à l'époque interdit de vénérer. L'empereur la condamne pour avoir osé le refuser en mariage et réussi à convertir au christianisme les cinquante philosophes qu'il avait convoqués afin de lui faire entendre raison. Après son décès, elle devient entre autres la patronne des étudiants, des philosophes, des meuniers et des jeunes filles qui la supplient de leur trouver époux.

Vesoul, Moyen Âge. L'actuelle capitale de la Haute-Saône est alors un carrefour commercial incontournable. Depuis 1295, la foire aux bestiaux s'organise tous les 25 novembre, date de l'exécution de Catherine. Manifestation paysanne par excellence, elle choisit ce jour pour ce qu'il représente : la fin des travaux des champs. Les agriculteurs et éleveurs viennent y vendre leur surplus et acheter ce qu'ils ne produisent pas eux-mêmes. La coutume veut qu'ils ramènent à la maison un petit cochon à engraisser. L'opportunité de se détendre après de durs mois à la ferme.

Vesoul, de nos jours. Sur les quelques foires autrefois organisées, celle-ci est la seule qui nous soit restée. Après 700 ans, la tradition se perpétue inlassablement. Le cochon est à présent figuré par une pâtisserie qui lui emprunte sa forme pour le plus grand bonheur des enfants qui verront leur prénom inscrit dessus. Les jeunes femmes seules de 25 ans se coiffent d'un chapeau confectionné pour l'occasion, en général par des amis ou des collègues, souvenir des confréries de jeunes filles qui, le jour anniversaire de sa mort, déposaient une coiffe sur la statue de Sainte Catherine en l'implorant.

http://www.lapressedevesoul.com/actualite/Vesoul-fete-Sainte-Catherine-785.html

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Le chapeau jaune et vert, une tradition pour les Catherinettes.

Il y a des règles bien précises pour imaginer ce chapeau : il doit être vert comme l'espoir et jaune comme la sagesse. Les passions, le métier de la Catherinette doivent être symbolisés sur le chapeau. 

http://france3-regions.francetvinfo.fr/franche-comte/2014/11/21/le-chapeau-jaune-et-vert-une-tradition-pour-les-catherinettes-597526.html

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Haute-couture - Catherinettes, Paris 2012

catherinettes Paris 2012 by Armonize

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Première mise en ligne 07/11/2014 - Dernière mise à jour 4/10/2016